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天然酵母で初めてベーグルを焼いてみました。酵母の状態があまり良さそうでないので、cookpad様で2個だけの少量のレシピを見つけたので、試しに作ってみました。焼き色が付いている割りに中のやけ具合が甘かったのですが、なんとか食べれそうなレベルです。ベーグル2個の為にオーブンを200度に予熱して15分も焼くとなると主婦としては電気代が大変気になります。。。次回は4個以上で作ってみたいと思います。お湯にくぐらす作業に慣れず、ちょっと面倒だし、何世紀にもわたってこういう作業が定着したことに驚きますが、ベーグルって素朴だけど確かにおいしい。

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数日前の出来事。自分的に見事なシンクロを体験しました。テーマは「旅」？「再会」？。(以下自分の為に記録)
朝ひさしぶりにメールをチェックしたら元同僚で年に1、2回くらい近況報告する友人からメールが入っていました。近年はお互いその年に行った旅行について教えあっているのですが、今回はアリゾナ州の国立公園に行ったとのこと。去年もどこかの国立公園に行ったそうで大自然ブームが来ている感じでした。

おぉ、良い場所そうだなぁ、うらやましいなぁと思いつつ Facebook を覗くと、今度はまた別の元同僚から友達リクエストがきていました。こちらは10年くらい連絡も取っていなかったし元々部署も違ったのですが、すぐにお顔が浮かびました。入社当時の会社の人々は私にとってものすごくインパクトがあってみんな味わい深い魅力のある方ばかりでした・・・。と思い出話は置いといて。この彼は10年前くらいに退職した後なんと飛行機なしで6年かけてのマイペースで世界一周されたとのことをブログを見て知りました。自分よりも3歳年上で、私が将来を案じたり結婚せずこれから独りでいきるんだろうと(勝手に)考えていたり、結婚したらしたでいろんな問題に落胆していた頃、彼は(私から見たらものすごく)勇敢に嬉々として人生の最高の休暇を取っていたのかと思うとものすごいショックを受けました。あー私は自分の入る檻を自分で作っていたのね？と気づいたショックでした。なるほど、そうだったのかぁぁぁ。

最後はその日の夕方、ポストに郵便物を取りに行くと10年くらい年賀状のやり取りをさせてもらっている世界中を「たいやき」と旅する写真家のミカちゃんから写真展のお葉書が届いていました。今回は10年ぶりに写真展行けそうな日程。場所は成田空港で、家からはちょっと遠いですが世界一周でショックを受けていた私は当然のように思いました。絶対見に行こう！大好きなたいやきの旅の写真、楽しみだなぁ。。。

普段からあまり外出せず家族以外人とあまり接しない生活なので、1日にこんな事が重なるととてもびっくり。思わず人生とか考えてしまいました。妙にウキウキしてハルと仲良く遊んだり。
そして、そうこうしている内、現在インドで暮らしている元上司(女性)が一時帰国するということで元同僚の面々(前述の元同僚とは別の人々)と10数年ぶりに会うことになりました。仕事の場をアメリカ→チェコ→バンガロールと移しつつ旦那様と生活を楽しんでいる女性。どっかり7年も主婦に腰掛けてる私との話題は何になるのかしら。。。ちょっと不思議ですがとても楽しみです。お会いするのは3月の予定ですが約束忘れられないと良いなぁ。

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寝込む前、天然酵母でフランスパンももう一度挑戦。今回は手ごねで水分調節しながら扱いやすい硬さにしました。
エダマメ！

]熱が下がってから息子のリクエストでバターロールも焼いてみました。こちらはドライイーストでスピーディに。1次発酵、ベンチタイムは私も布団でねました。

パンの消費が追いつきません。。。

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やっぱりきました。私にも。
インフルエンザ。
愛されてるー。
ウイルスに(にも)。
「喉がおかしいなー」と感じれば、いやずっとマスクしてたから今からうがい徹底すればリカバーできる、「ちょっと背中だるいなー、いや、ちょっと痛いな」と思えば子供と一緒に横になってれば免疫増量だ！となんとごまかしてきました。
でも横になったらなぜかウイルスさんの方がゲンキゲンキ。
あとはしっかり40度まで熱をだして免疫さん大忙し。なんとか復活でしました。

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忙しい時にかぎってはまってしまうパン作り。天然酵母でバゲット？バタール？というハード系パンに挑戦してしまいました。
結果、む、むずかしいー。べちゃーと潰れた形で、気泡も少なく、クープという切り込みも上手く出来ませんでした。
が！「焼きたて」という魔法で味はフランスパン♪という感じ。懲りずにもう少し挑戦続けようと思います。
さなぎですか？

ＯＫ・・・次がんばるよー！

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私もインフルの息子達にがっつり1週間お付き合いして、体力的精神的にもグダグダになりつつあるのですが、とってもうれしいこともありました！
大学から続いている友人はそれぞれ皆違ったキャラクターで、私にとって自慢の人々。エッジがきいていて(言い方ふるい？)おもしろくて優しくて正直で、そしてバーンと筋が通った男前たち。その中のひとりが彼女のお仕事や生き様！が雑誌に紹介されました。

すべての人は山あり谷ありをみんな乗り越えているわけですが、こうやって紹介されると大勢の人に認められたようでとても誇らしい。私のことじゃないですが、逆に「あー、私ってしょうも無いな、もっとしゃんとしなくては」って思いますが、この事実はとってもうれしかったです。良いニュースをありがと〜！

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我が家の息子達、インフルエンザの波に飲まれてようやく浮き上がってきました。おにいは完全復活。ハルも微熱はあるものの元来のご機嫌ハイテンションを取り戻しました。今回は発熱から2日目、3日目がとても辛い症状でした。。。今日はたまたま見たニュースでインフルエンザで旅立ってしまった若い命も知りました。健康に過ごせているのは本当に恵まれていて喜ばしいこと。
でもずっと家にこもり続きでクサクサしているおにいに、以前から気になっていた態度に対してめちゃくちゃ説教をしてしまいました。強くなっておくれね。。。