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最近久しぶりに天然酵母を起こしています。今回はりんご酵母、ヨーグルト酵母。ヨーグルト酵母はcookpadで見て、挑戦。レシピの通り、元気な酵母に育ちました。ホームベーカリーの天然酵母コースで焼いてみたら、背の低い真っ白な食パンになりました。
白い・・・。
もう少し焼き色が欲しかったので200度のオーブンで容器に入れたままエイヤと再度焼くこと15分。
中はすごくしっとり。ヨーグルト酵母いいぞ！
次はドライイースト用の普通の食パンコースで12時間後に焼きあがるようにしてみました。

うちのホームベーカリーで自家製天然酵母食パン焼くならこちらのコースの方が良さそうです。