酵母

気が付くと天然酵母の育ち具合に一喜一憂してます。一日中、毎日。ヒマだねー私。でも楽しい。
仕込み直した酵母が順調に育ってくれたのでカンパーニュに挑戦中。手ごねで発酵は発泡スチロールに入れました。ウールのひざ掛けでくるんで大事にします。保温保湿の為にカップに熱湯を注いで一緒に入れてみました。ちょっと様子を見てみたら3時間でも結構膨らんでいる!たのしみ、たのしみ。